chokladprovning
Kakao är en av de mest användbara råvarorna i världen och har haft ett högt värde sedan de började användas av mayaindianerna och aztekerna i centralamerika.
På en chokladprovning hos oss startar vi i pralinverkstaden där du får doppa ganacher som vi har förberett och sedan får du dekorera pralinerna. Under tiden som pralinerna stelnar får du lära dig om kakaons mysterier och hur man bäst provar choklad. Vi provsmakar och bekantar oss med choklad tillverkad av vanliga och ovanliga kakaobönor från olika delar av världen. Tidsåtgång: ca 1,5h.
Till chokladprovningen serveras vatten som är den bästa dryck för att inte störa smaksinnena. I slutet av provningen finns det möjlighet att handla i butiken. Om- och avbokning ska ske senast en vecka innan provningsdatum. Bokningsvillkor hittar du här.
Det går bra att köpa presentkort till våra Chokladprovningar, datum bokas sedan in via mail eller telefon.
Är ni åtta eller fler personer så kan ni boka en egen chokladprovning, maila oss då här.
Beställ presentkort till våra provningar här, mottagaren kan själv boka in sig på valfritt datum på våra öppna provningar i mån av plats.
Presentkort på våra chokladprovningar och pralinkurser
Köp presentkort till våra chokladprovningar och pralinkurser här.
Datum bokas sedan via mail eller telefon. Se aktuella datum här.
Pralinkurs
Heldagskurs, inklusive lunch, kaffe och ca 48 praliner att ta hem.
Chokladprovning
Kvällsevent ca 1,5h med provsmaknings av olika sorters choklad, enklare tillverkningsmoment med dopping av ganacher.
Pralinkurs
Under en pralinkurs hos oss får du arbeta med förstklassiga råvaror och exklusiv choklad under handledning av Ann Thydell under en heldag. Vi tillämpar flera olika tillverkningsmetoder och kombinerar spännande smaker. Du får bland annat lära dig den svåra konsten att temperera choklad, göra en ganache (fyllning) och gjuta pralinskal på en pralinkurs hos oss. Du får ta med dig en stor ask med praliner hem som tillverkats under kursdagen. Lätt lunch och kaffe ingår i priset.
Boka plats här (via Kulturcentralen)
